ズッキーニのフリッタ

アメルカでは真夏になるとズッキーニが沢山採ることができます。色々なズッキーニのお料理があるけど一番子供の時からお気に入りです。夏のパーティーのカナッペやおやつに最適です。

今回はシンプルにチーズとタマネギだけ入れましたがニンニクやハーブ、えびなどを入れても美味しいです！

冷たいビールを使いあまり混ぜすぎないのがこのお料理のポイントです。

ズッキーニのフリッタ

小麦粉　６５g
グリュイエールチーズ　２０g
塩　小さじ１／３
こしょう　適宜

卵　１個
冷えてるビール　１２０cc

ズッキーニ　２本＜千切り＞
タマネギ＜小＞　１／２ヶ＜千切り＞

1. 揚げ物様の鍋に油を入れ１７０度熱する。
2. 大きいボウルに小麦粉、チーズ、塩、こしょうを入れて混ぜる。
3. 別のボウルに卵を割ほぐし、ビールを加え軽く混ぜる。
4. ３を２に入れて軽く混ぜる。ズッキーニとタマネギを加え軽く混ぜる。
5. スプーンを使い小さいボールを作り熱した油に落とし入れる。
6. きつね色になったら取り出し、軽く塩をふる。